张小生包子铺每天吸引大量游客。

张小生包子铺室内装饰。

张小生包子铺外景。

在邯郸市中心城区万达商场南侧的小吃街上，一家包子铺门前的大红招牌分外惹眼：良心用好料，还原老味道。

每到用餐高峰，店外等待热包子出锅的顾客总会排起长龙。店内，一个系着白围裙、戴着白口罩的年轻人正在忙碌，这是“90后”老板张亚普和他的“张小生包子铺”。

出生于1990年的张亚普是邯郸魏县人，从中国地质大学市场营销专业毕业后决定要自主创业。考虑到卖包子成本低、市场广阔，他决定开家包子店。

开店前，他四处学艺近一年，多次到天津“狗不理”和北京庆丰包子店学习。去一家家包子店统计人流量，同时也尝了不下80家包子店的包子，通过品尝味道，总结北方人喜欢吃什么味道的包子。

2014年5月，张亚普投资2万元开了第一家包子铺，开始创业。不大的铺面里，“老板”张亚普和工人们一起熟练地包着包子，外面就是售卖的摊子。由于质量过硬，开张虽不足一个月，“张小生包子铺”却在当地小有名气，几乎每天都有人排队买包子。

“为了保证质量，不论包子的馅料、面，还是油都不会用杂牌的。”张亚普说，包子铺定位于良心餐饮，以拒绝劣质肉、拒绝肉香精、良心用好料，还原老味道为经营理念，做到每一口都放心，每一口都好吃。

谈起走上创业路的经历，张亚普说，上高中的时候，他就开过小饭店，从小就喜欢琢磨做生意。“上大学的时候我就决定以后一定要创业，正好自己学的是市场营销，这对毕业后的创业有助力。”

创业2年多，“张小生包子铺”已经由万达小吃街一家不足8平方的外卖小店，发展到今天遍布全国18个省市，150多家分店的规模，年销售额达到2000万，利润1200多万，令人刮目相看。

张亚普的妻子范艳利语气中不无自豪地说：“当初他放下高薪工作而选择自我创业，是因为已经规划好了一整套事业方案，希望通过这种方式和过程慢慢实现自己的理想，我支持他，现在看来，他成功了。”

让张亚普骄傲的是，如今，“张小生包子铺”是“邯郸第一个登上各大团购网站的包子铺，也是第一家在网上做外卖的包子铺”。而因为“干净、好吃、方便”，“张小生包子铺”也成为很多年轻上班族的快餐首选。

在不久前结束的河北省青年创业创新大赛中，张小生包子铺项目得到评委广泛好评，并获得大赛一等奖。评委认为，该项目接地气、可复制、能落地，并解决了当地人就业问题，通过政府扶持引导，会很快成长起来。

现在，张亚普每天要接上百个来自全国各地的电话。他说：“有咨询加盟的，有同行取经的，虽然很忙、很累，却感觉生活过得很充实。”

据了解，张小生包子的横空出世，推动了行业的进步，在他们的影响下，同行中使用劣质原材料的商户也有部分使用了上等原料；在他们的带动下，周边餐饮商户在制作的过程中，也都带上了帽子、口罩。

谈及未来发展，张亚普信心十足“力争2016年底，包子铺要达到200家分店，全部分店品质升级，做诚信餐饮的行业代表，让更多的人吃上邯郸品牌的放心包子。