南京晓庄学院秉承“教学做合一”育人理念，充分发挥生物科学、食品工程、环境生态等学科交叉优势，联合地方政府、农业科技企业及健康食品领域领军企业，聚焦生物资源开发、生物技术检测、健康食品加工、环境生态修复的学科集群，致力构建“教育链—产业链—创新链”深度融合的协同育人平台，培养创新与实践并重的应用型人才。

聚焦生物资源高值化利用。依托省重点学科、重点实验室和市工程研究中心，开发“食药物质资源化”“果蔬冷冻干燥”“花生病害综合防控”等关键核心技术，承担国家级、省部级等纵向科研项目，授权发明专利30余项，促进我省农业绿色发展。

深化校企协同创新。携手省内外生物技术和食品科技企业共建产业学院，开展我省典型特色农业中的关键生产技术及资源利用研究，引进微生物技术前沿成果，发布国家标准，与50余家企业合作完成横向项目70项，推动现代农业技术本土化应用。

打造实践育人共同体。构建“耕读课堂+企业实践”育人体系，深入企业开展“沉浸式”学习，孵化“稻麦秸秆生防菌剂”等创新创业项目，师生在“科创江苏”等赛事中斩获多个奖项，推动科研成果向田间地头转化。

拓展科普服务网络。依托省级食用菌科普教育基地，开展“科技下乡”“高素质农民培训”等活动，累计培训新型职业农民2000余人次，发放技术手册超万份，破解农业生产技术难题。